野菜小さ目ケークサレ

ケークサレを久しぶりに焼きました。

しっかり膨らみました。

が、実はあぶなかった。

薄力粉を使うはずが間違えて強力粉を

計量していたのです。

混ぜる前に気付いたからセーフ！

が。残り少なかったベーキングパウダーが

ギリギリ足りたのを、その間違えた強力粉に

混ぜ込んでいたのだった。

薄力粉は計量し直したけど

ベーキングパウダーがもうない・・・。

しかたないので重曹(食用)入れました。

大丈夫かな。

大丈夫でした！

お味にも膨らみ方にも全く問題なかった。

いつもお野菜や具材はある程度の存在感が欲しくて

ザックリ目に切って入れましたが

今回はまんべんなく混ざるよう、粗目のみじん切り。

「わあ危ない、間違えてた！」

って気付いたときは

ひいいーやらかすところだった～～

とゾ~ッとするけど

よし、セーフ、回避！と思うと気分いい。

最初から間違えない注意力があれば

そんなことにならぬはずなのに。

日々それの繰り返し、そしてやっぱり時々やらかすのだった。

綱渡りな日々の気分。

自分に疲れる。

ケークサレは白ワインにもぴったり。

おかずはこんにゃく煮たのに豚しゃぶにあった野菜。テキトー。夫飲み会、そんな日はテキトーにあるもん食べるのがわたしのゴチソウ。

みじん切りケークサレ、上々です。

いつものゴロゴロ具材だとスライスしにくかったし、

生地がちょっと水っぽくなりがちだったけど

切り分けやすく生地もフンワリ＆しっとり。

お味も具材も小さい方が一体感がありました。

今後はこれでいきましょう。

こちらのブルゴーニュの白、はじめまして。

お値段控えめ、が、これがまたおいしかった。

ピリリとチリリとした舌触りがきて

生き生きした酸味とでもいうんですかね。

スッキリさわやか、後味フンワリ。

うっかりゴッゴッゴってグラス一杯を一気に

飲み欲しそうになっちゃいましたよ。

冷やしていたせいもあったか

口当たりスッキリのど越し極楽。

翌日はまろやかさが増して優しくなっていました。