きのこのクリームパスタには？

夫ご飯の日。

家に帰るとキノコを炒めたいい香り。

晩ごはん、なんですか？

晩ごはんはキノコのクリームパスタでした。

ワイン、白？

樽？

買い置き、あったかな。ないよね。

ところがワインは意外にも軽めからミディアムくらいの赤が

合うらしい、とネットのイタリアンの師匠様が

お勧めされていたらしい。

軽いのからミディアムの赤・・・

キノコ・・・

クリーム・・・

頭の中、フル検索。

家にないよ、今（；；）。

帰り着くまでに買えばよかったのだけど。

夫は「この間のワイナリーの山葡萄の赤どう？」と。

答え合わせの結果。

合うって言いきれずちょっと違う感。

が。

おいしいワインだった！！！

すごく甘かったサラダの中のトマトが

絶妙に合ったのです。

うまかったです。

10月25日は世界パスタデー

サーモンのカルパッチョは

ラディッシュ刻んだドレッシング。

茹で卵のサラダにもまた別のドレッシングを作ってくれていたので「ソーシエール２つ使いましょう！！！」と激推ししたけど「洗い物増えるのめんどくせえ」と却下されたけどたしかに特にサーモンの方は、ソースかけてからテーブルの方が見た目に華やかですね。

山葡萄のワイン、最高。うまかった。
山葡萄のワイン、最高にうまかった。渋味の後にスイッと流れていくような酸味があって、それがちっともエグミとかマイナス要素の無い酸味。そしてあとからあとから印象の変わっていくフルーティーさがほんのりとだけ甘く長い余韻に続きます。サンジョベーゼともピノノワールとも違う華やかさ。印象は地味な「山葡萄」からのこの洗練。きれいになりたい、かわいくなろうと楽しく研究して洗練されたイマドキのシュッとカワイイ若い女の子たちみたい！かわいいやキレイを楽しみたい！パスタは茹で具合も熱々具合も最高でほんとうにおいしくてなんともベリーエレガント。夫氏、なんかもうときどきコワいわ。